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Castagne allo sciroppo |
Ingredienti |
| Castagne
Kg 1 zucchero
semolato
gr 500 rosmarino
un rametto semi
di finocchio salvia
tre foglie
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alloro
una foglia vanillina
una bustina Grand
Marnier
gr 200 sale
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Istruzioni |
| 1
- Incidere le castagne, lessarle in acqua leggermente salata con
l’aggiunta di tre foglie di salvia, un ramettino di rosmarino, una
foglia di alloro e qualche seme di finocchio, mondarle delle due bucce
facendo attenzione a non romperle, bucherellarle con un ago sottile e
disporle in un barattolo di vetro, con molta delicatezza.. 2 -
Mettere lo zucchero in una casseruola con un bicchiere di acqua e la
vanillina, mescolare con un cucchiaio di legno fino a completo
scioglimento dello zucchero; unire il liquore e togliere il recipiente
dal fuoco.
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