|
Barchette di castagne |
Ingredienti per 4 porzioni |
| pasta
frolla surgelata
gr 300 castagne
gr 350 zucchero
a velo
gr 100 burro
gr 70 cacao
dolce
gr 30 liquore 2 cucchiai |
per
la glassa: zucchero
a velo
gr 200 acqua 2 cucchiai |
Istruzioni |
| 1
- Scongelare la pasta frolla e foderarci una decina di piccoli stampi
ovali da tartine, punzecchiare con la forchetta, cuocere in forno
caldo per venti minuti, sformare quando si sono raffreddate. 2 -
Incidere le castagne, lessarle, mondarle delle due bucce, passarle al
setaccio ancora calde, aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero,
il cacao ed un liquore profumato (Grand Marnier) che può essere
eliminato quando i dolcetti sono destinati ai bambini. 3 -
Riempire con il composto le barchette e metterle in luogo fresco perché
il composto si consolidi. 4 -
Preparare la glassa unendo piano piano l’acqua allo zucchero
setacciato ottenendo un composto denso con il quale ricoprire le
barchette; fare riposare prima di servire.
|