Castagne secche al vino |
Ingredienti per 4 porzioni |
| castagne
secche
gr 300 vino
(bianco o rosso secondo gusti)
mezzo litro |
Istruzioni |
| 1
– Ammollare le castagne secche in acqua per una notte intera. 2 -
Al mattino mondarle dalle pellicine residue e farle bollire
nell’acqua fredda. Quando l’acqua sarà completamente consumata
accertarsi che siano ben cotte (caso contrario aggiungere un poco
d’acqua bollente), unire il vino. 3 -
Lasciare evaporare il vino e quando le castagne saranno quasi asciutte
servirle coperte di freschissimo latte freddo.
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