Cavolini di Bruxelles ai marroni |
Ingredienti per 4 porzioni |
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cavolini
di Bruxelles
gr 700 marroni
gr 400 burro
gr 40 olio extra vergine di oliva gr 40 |
una
cipolla sale
e pepe |
Istruzioni |
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1 -
Incidere i marroni, lessarli in acqua leggermente salata, mondarli
accuratamente delle due bucce. 2 –
Pulire i cavolini, scottarli per una decina di minuti, scolarli e
saltarli in poco burro, coprirli di brodo e cuocerli a fuoco moderato
per circa 30 minuti. 3 -
Sbucciare e tritare la cipolla, appassirla in poco burro e olio
aggiungendo un cucchiaio di acqua per evitare che soffrigga, unire i
marroni e avranno preso colore unire i cavolini con il loro
condimento, aggiustare di sale e finire di cuocere per una decina di
minuti.
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