Passato di marroni agli asparagi |
Ingredienti per 4 porzioni |
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marroni
gr 300 asparagi
un mazzo vino Porto mezzo bicchiere abbondante |
brodo di
pollo (o di dado) cl
700 sale |
Istruzioni |
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– Incidere i marroni, scottarli per qualche minuto in acqua
bollente, mondarli delle due bucce, metterli nella casseruola con il
brodo e farli lessare per circa un’ora. 2 -
Passarli al frullatore, aggiungere un bicchiere di vino, le punte di
asparagi , aggiustare di sale, amalgamare bene, cuocere per qualche
minuto e servire.
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