Minestra di castagne secche al vino bianco |
Ingredienti per 4 porzioni |
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castagne
secche
gr 350 vino
bianco secco
cl 750 panna fresca |
sale alloro |
Istruzioni |
| 1
– Incidere le castagne, lessarle in acqua poco salata e con qualche
foglia di alloro, mondarle delle due bucce. 2 -
Rimetterle in una casseruola coperte di vino bianco secco e cuocere, a
recipiente scoperto, fino ad evaporazione del vino e le castagne
abbiano assunto la densità di una minestra. 3 - Versare il tutto ben caldo in una zuppiera, coprire con la panna e servire ben caldo.
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