Minestra di riso e castagne |
Ingredienti per 4 porzioni |
| castagne
gr 200 riso
gr 150 latte
cl 750 |
burro
gr 30 sale |
Istruzioni |
| 1
- Incidere le castagne, lessarle senza farle cuocere completamente,
mondarle delle due bucce e rimetterle a cuocere nel latte, girarle
spesso e schiacciarle leggermente. 2 -
Dopo una quindicina di minuti unire il riso, salare secondo i gusti e
portare a termine la cottura girando ogni tanto e, se necessario,
aggiungendo un poco di acqua bollente. 3 - A
fine cottura aggiungere il burro, lasciare a riposo per pochi secondi
e quindi portare in tavola. |