Caldarroste flambè |
Ingredienti per 4 porzioni |
| castagne o marroni
gr. 600 brandy |
Grand marnier zucchero 3 cucchiai |
Istruzioni |
| 1 - Incidere le castagne e
arrostirle nella padella bucata o al forno. 2 - A cottura ultimata sbucciarle delicatamente per non romperle e deporle in un vassoio di metallo con i bordi alti. 3 - Spandere sopra le castagne lo zucchero, un po’ di Grand marnier (sostituibile con Orange brandy) e il brandy. 4 - Fiammeggiare e, con due cucchiai di legno, mescolare il tutto finchè durano le fiamme. 5 - Servire appena le fiamme saranno spente. |