Marmellata di castagne semifredda |
Ingredienti per 6 porzioni |
| marmellata di castagne
gr. 400 biscotti savoiardi gr. 250 panna gr. 300 amaretti gr. 100 |
cioccolato fondente
gr. 100 vino marsala secco un bicchiere rum 2 bicchierini vino moscato d'Asti un bicchiere |
Istruzioni |
| 1 - In una terrina mescolare il
marsala, un bicchierino di rum e il moscato. 2 - Inzupparvi i savoiardi e foderare il fondo e le pareti di uno stampo da plum-cake. 3 - Bagnare nel liquore che avanza gli amaretti e ridurli in poltiglia. 4 - Montare a neve la panna. 5 - In una terrina amalgamare la marmellata di castagne con gli amaretti, il restante bicchierino di rum e il cioccolato fondente a pezzettini. 6 - Incorporarvi delicatamente la panna montata e versare nello stampo, scotendolo perché non si formino bolle d'aria. 7 - Coprire con un foglio d'alluminio e riporre in freezer per almeno 4 ore. 8 - Un'ora prima di servire il dolce, toglierlo dal freezer, capovolgerlo su un piatto di portata e decorarlo con ciuffi di panna montata. |