Frittata di castagne |
Ingredienti per 4 porzioni |
| castagne fresche
gr. 300 uova n. 6 formaggio d'alpeggio grattugiato 3 cucchiai |
latte
2 cucchiai burro qb sale |
Istruzioni |
| 1 - Lessare le castagne in acqua
salata, sbucciarle e passarle al setaccio. 2 - Sbattere le uova con il sale, unire il latte, il formaggio e il purč di castagne. 3 - Sciogliere una noce di burro in una padella, versarvi il composto e cuocere finchč la frittata sarą dorata da entrambi i lati. 4 - Servirla immediatamente con insalata di cicoria. |