Tagliatelle di farina di castagne |
Ingredienti per 4 porzioni |
| Per il sugo: olio e.v. oliva speck gr 100 radicchio rosso tritato peperone giallo metà vino bianco mezzo bicchiere |
Per la pasta: farina di castagne gr 250 farina 00 gr. 250 uova 1 |
Istruzioni |
| 1 - Impastare le due farine con l'uovo , stendere
una sfoglia e ricavarne le tagliatelle. 2 - Per il sugo: mettete in padella olio e.v., lo speck tagliato a cubetti, il radicchio tritato, il peperone giallo tagliato a cubetti, il vino e cuocete. 3 - Cuocere le tagliatelle al dente e saltarle in padella con il sugo. |