Zuppa di castagne |
Ingredienti per 4 porzioni |
| castagne secche
gr 500 farina 00 gr. 100 |
burro
gr. 30 crostini di pane casereccio |
Istruzioni |
| 1 - Cuocere in abbondante acqua le
castagne secche, passarle al setaccio, unire nell'acqua e
cuocere ancora a fuoco basso. 2 - In un padellino far tostare 100 gr di farina, aggiungervi un bicchiere d'acqua fredda facendo una crema. 3 - Unire il tutto aggiungendo il burro. 4 - Completare con i crostini di pane tostato. |