Stuzzichini di castagne |
Ingredienti per 4 porzioni |
| marroni grossi
n. 24 brodo di carne lardo 24 fette |
pasta di tartufo
1 cucchiaio olio e.v. oliva 2 cucchiai foglie di castagno |
Istruzioni |
| 1 - Incidete la buccia dei marroni,
adagiateli sopra una placca, copriteli di acqua bollente
e metteteli in forno gia caldo a 180° per 10/15 minuti
(l'acqua deve sobbollire). 2 - Sbucciateli, versateli nel brodo bollente e portateli a cottura tenendoli al dente. 3 - Scolateli sopra un canovaccio e lasciateli asciugare molto bene. 4 - Spalmate, da una sola parte, le fette di lardo con la pasta di tartufo e avvolgetele attorno ai marroni. Fermate gli involtini con stuzzicadenti e adagiateli sopra la placca del forno foderata con foglie di castagno leggermente unte di olio. 5 - Ponete in forno molto caldo finchè il lardo non sarà arrostito. Gustate gli stuzzichini ben caldi. |