Castagnaccio al rosmarino |
Ingredienti per 4 porzioni |
| farina di castagne gr. 300 latte ml. 200 zucchero 3 cucchiai uvetta gr. 30 pinoli sgusciati 2 cucchiai |
rosmarino fresco
1 rametto olio e.v. oliva farina bianca sale |
Istruzioni |
| vedi foto |
| 1 - Lasciate ammorbidire l'uvetta
in acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolatela,
strizzatela e asciugatela con cura, poi passatela nella
farina bianca. 2 - Tritate finemente gli aghi di rosmarino. 3 - Mettete la farina di castagne in una ciotola e stemperatela con il latte e 100 ml. di acqua, sbattendo bene con la frusta. 4 - Unite l'uvetta, lo zucchero, un cucchiaio di olio e una presa di sale e mescolate bene. 5 - Versate il composto ottenuto in una tortiera leggermente oliata e livellatelo con cura. 6 - Distribuite uniformemente sulla superficie i pinoli e il rosmarino e cuocete in forno già caldo a 180° per un'ora. |