Minestra con fagioli e castagne secche |
Ingredienti per 4 porzioni |
| castagne secche
gr. 150 fagioli cannellini gr. 150 pomodori maturi n. 4 porri n. 2 aglio 2 spicchi |
sale
qb pepe qb cucchiai olio e.v. oliva 5 cucchiai pane raffermo 1 filone |
Istruzioni |
| vedi foto |
| 1- Ammollate le castagne ed i
fagioli, separatamente, per 24 ore. Versate entrambi in
una pentola di coccio unendo anche la polpa spezzettata
dei pomodori, i porri mondati e affettati finemente,
l'aglio, olio,sale, pepe. 2- Aggiungete acqua fresca fino a coprire il tutto a pelo. Coprite la casseruola con un foglio d'alluminio e ponete il recipiente in forno per 3 ore a 160°. 3 - Trascorso questo tempo, spegnete e lasciate in forno spento per 10 minuti. Servite con fette di pane tostato. |